Lorsqu’il s’agit de choisir une coupe de viande, les options peuvent être écrasantes. Peut-être voulez-vous offrir à un être cher un dîner de steak fait maison. Saviez-vous qu’il existe 16 coupes primaires de steak, et encore plus de variations sur ces coupes ? Même les côtelettes de porc, qui sont l’équivalent porc d’un steak, sont disponibles en différentes coupes. Selon la coupe que vous choisissez, il existe différentes méthodes de préparation et de cuisson de la viande pour une saveur optimale. Lire la suite Comment choisir la viande à l’épicerie ? →